НЕДОСОЛ НА СТОЛЕ, А ПЕРЕСОЛ НА СПИНЕ
Недосолъ на столѣ, а пересолъ на спинѣ (при недосолѣ — солонка на столѣ, а за пересолъ — бьютъ).
Ср. «Чего не домѣтишь, шкурой отвѣтишь».
Ср. Ежели кушанье оказывалось черезъ-чуръ пересоленнымъ, то его (повара) призывали и объявляли, что недосолъ на столѣ, а пересолъ на спинѣ.
Салтыковъ. Пошехонская старина. 3.
Ср. (Священникъ) солитъ похлебку не во время варки ея (соляныхъ частицъ много улетучивается), а тогда, когда она уже стоитъ на столѣ. «Недосолъ на столѣ, пересолъ на спинѣ» — шутитъ онъ ради оправданія своихъ черезъ-чуръ уже экономическихъ соображеній.
Салтыковъ. Мелочи жизни. На лонѣ природы. 2.
Ср. Недосолить не бѣда — только поругаютъ; пересолилъ, — ременнаго масла безпремѣнно отвѣдаешь.
Мельниковъ. На горахъ. 1, 8.
См. Не доглядишь оком, так заплатишь боком.
Смотреть больше слов в «Толково-фразеологическом словаре Михельсона (ориг. орф.)»
НЕДОСУГ НОСА УТЕРЕТЬ →← НЕДОСИЖЕННЫЙ